洪永城10岁起于新西兰留学，其后返港于香港大学专业进修学院只修读海外大学市场学top up课程
2005年，担任有线娱乐台《活得很滋味》外地旅游特辑的主持人 。
2008年，担任Now宽带电视台旅游节目《一个地球》、《食匀全中国》的主持人 ；同年，担任互动游戏节目《揿钱》的主持人。
2009年，出版旅游书籍《Tony秘密假期》。
2012年，担任无线电视《走过烽火大地》的主持人。
2013年，与陈展鹏、林夏薇、姚子羚合作主演TVB时装爱情剧《单恋双城》，在剧中饰演甜品厨师钱进，与黄翠如饰演一对情侣，这是他的首部电视剧作品 ；同年8月，与沈震轩、王浩信、许廷铿、张景淳担任《香港小姐》“最上镜小姐”的评委 ；同年12月，与黄翠如凭借《走过浮华大地亚洲篇》获得2013tvb万千星辉颁奖典礼最佳节目主持人 。
2014年，与黄浩然、黄翠如合作主演的TVB时装爱情剧《爱我请留言》，在剧中饰演茹初见的前男友张日熙，这是他首度与黄翠如饰演情侣 ；同年，与黎耀祥、苏玉华、唐诗咏合作主演TVB时装爱情剧《载得有情人》，在剧中饰演饶氏总务部经理饶至孝 ；同年，与陈展鹏、邵美琪合作主演TVB清朝古装剧《张保仔》，在剧中饰演海盗张保仔 ；同年，出演黄德斌、唐诗咏、袁伟豪主演的TVB时装爱情剧《当铁马遇上战车》 ；同年，洪永城还担任无线电视旅游节目《走过足球圣地》的主持人 。
2015年，客串黄智贤、张继聪、陈凯琳主演的TVB时装爱情剧《四个女仔三个BAR》，在剧中饰演郑至孝（Terry）；同年，凭借电视剧《张保仔》获得2015万千星辉颁奖典礼最佳男主角奖和飞跃进步男艺员奖的提名，而其主持的节目《在那遥远的地方 北韩》则获得最佳节目主持奖 。
洪永城不是不聪明，而是大智若愚（成报评） 。洪永城爱讲故事哄女仔，所以油腔滑调，他不仅性格直率、而且还有文化。洪永城很有女人缘，被誉为“女人汤丸”（头条日报评） 。洪永城是一位很聪明的阳光男孩（林夏薇评） 。