刘敏出生在湖北省武汉市,上小学时随家人搬到河南平顶山,高中就读于河南省平顶山市第一中学,16岁被济南军区某师宣传队特招入伍。1995年调至济南军区前卫歌舞团工作了7年。1999年进入解放军艺术学院学习。
幸福照相馆2002年,开始主持山东卫视娱乐栏目《阳光快车道》,与大冰合作。在主持期间客串了一集《武林外传》,后来正式离开《阳光快车道》。2003年,参演都市情景喜剧《欢乐家庭》之《我爱办公室》饰朱姗姗。2004年,参演中央电视台28集连续剧《长空铸剑》饰宁琪。2006年,客串古装情景喜剧《武林外传》,饰赛貂蝉。2007年,参演军旅生活喜剧《炊事班的故事3》饰陶助理。2008年,主演军旅生活喜剧《都市六人行》饰万珊,同年参演《无敌三脚猫》饰卢宁和《卫生队的故事》饰刘医生。2009年,参演《万卷楼》饰郭铁氏,同年参演《鹰隼大队》饰庄雨晨。剧照2010年,参演《看不见的背后》饰小保姆容花,同年参演《厂花》,并参加2010年中央电视台春节联欢晚会,表演小品《我心飞翔》。2011年,参演情感谍战剧《最后一枪》,这是刘敏第一次出演谍战剧。同年由她领衔的古装国学情景喜剧《万卷楼》获得少儿电视剧类三等奖。2012年,凭借《鹰隼大队》,《女人如花》,《漂亮主妇》,《我家的春秋冬夏》等热播剧而被观众熟知。2013年,获第六届山西地产年度盛典暨首届时尚大典度时尚人物大奖。同年参演由曾晓欣执导,雷佳音,程琤联合出演的《飞哥大英雄》饰演日本特工“窦小凡”,同年参演由夏晓昀执导,杨立新,闫学晶联合出演的《我家的春秋冬夏》饰演“秦来来”。2015年11月6日,刘敏在湖南卫视综艺节目《全员加速中》饰演霸气侧漏的皇后娘娘,令观众眼前一亮；12月,主演玄幻华美爱情剧《半妖倾城》,饰演明夏傲娇妈妈。时尚写真2016年1月,主演东方奇幻电视剧《九州天空城》,饰演白庭君母亲,人族女皇；6月,拍摄王义明执导的都市情感类电视剧《幸福照相馆》,在剧中饰演傲娇主任刘翠兰。2017年6月,与陈晓,杨子姗共同主演谍战戏《红蔷薇》,在剧中饰演肖成碧；2月,拍摄都市励志爱情《逆袭之星途璀璨》,在剧中饰演经纪人刘婉若。2019年1月19日,参演古装权谋剧《皓镧传》播出,在剧中饰演宣侯妇；3月,参演民国剧《鬓边不是海棠红》,在剧中饰演程美心；8月6日,参演热血青春励志剧《烈火军校》播出,在剧中饰演霍小玉；10月,入围第六届“中国电视好演员”网剧女演员候选名单。2020年7月10日,参演的都市家庭剧《什刹海》播出,在剧中饰演庄静。2021年4月15日,与李一桐,许凯等主演的古装轻喜剧《骊歌行》播出；7月26日,参演的电视剧《玉楼春》在优酷播出,在剧中饰演柳三绝；8月31日,由其主演的爱奇艺独播剧《一剪芳华》播出。2022年1月12日,与周云鹏合作出演的喜剧电影《澡堂也疯狂》在腾讯视频上线；2月22日,与许凯,吴谨言领衔主演的古装美食剧《尚食》在芒果TV播出；4月7日,主演的古装美食剧《珍馐记》播出；8月10日,参演的民国探案剧《民国大侦探》播出。2022年11月,参演的电视剧《欢颜》在腾讯视频首支预告。2022年12月,参演《正好遇见你》；11月14日,参演网剧《爱的二八定律》播出。2023年1月15日,参演的电视剧《三体》播出,在剧中饰演李瑶；1月26日,《宁安如梦》全阵容官宣,刘敏参演,剧中饰演薛太后；4月6日,参演网剧《长月烬明》播出。主演网剧《宁安如梦》；5月20日,特别主演的网剧《正好遇见你》播出。5月21日,参演电视剧《一代匠师》开播。6月5日,参演的电视剧《微雨燕双飞》播出。6月8日,特别出演的电视剧《大三女生》播出；6月21日,参演电视剧《雪鹰领主》播出。10月13日,主演的电视剧《为有暗香来》播出。刘敏影视剧剧照刘敏发布会刘敏主持照
2011年受邀主持大型慈善公益晚会“大爱之城”,作为此备受关注的慈善盛会的主持人,刘敏为慈善事业所付出的努力,也使其获得了由扬州市慈善总会颁发的“扬州市慈善爱心大使”荣誉称号。